Pan de arándanos estilo magdalena

De Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca la rejilla del horno en el tercio inferior y precalienta el horno a 350 °F (177 °C). Engrasa un molde para pan de 9×5 pulgadas o cúbrelo con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal.
3. Bate la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno a velocidad alta hasta que quede suave y cremosa, unos 2 minutos.
4. A velocidad media, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno. Incorpora la nata agria y la vainilla.
5. A velocidad baja, añade los ingredientes secos y la leche, y bate hasta que no queden grumos de harina. Incorpora los arándanos con movimientos suaves.
6. Vierte la masa en el molde preparado y añade la mermelada de arándanos y/o la cobertura de migas si la usas.
7. Hornea entre 60 y 65 minutos, cubriendo ligeramente con papel de aluminio a los 30 minutos. Está listo cuando un palillo introducido en el centro sale limpio.
8. Deja enfriar por completo en el molde, sobre una rejilla.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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