Pane ai mirtilli in stile muffin

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionate la griglia del forno nel terzo inferiore e preriscaldate il forno a 350°F (177°C). Imburrate una teglia da plumcake da 9×5 pollici o spruzzatela con spray antiaderente.
2. In una ciotola capiente, mescolate con una frusta la farina, il bicarbonato, il lievito in polvere e il sale.
3. Montate burro, zucchero semolato e zucchero di canna a velocità alta fino a ottenere un composto liscio e cremoso, circa 2 minuti.
4. A velocità media, aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la panna acida e la vaniglia.
5. A velocità bassa, aggiungete gli ingredienti secchi e il latte, e lavorate finché non restano grumi di farina. Incorporate i mirtilli.
6. Versate l'impasto nella teglia preparata, poi aggiungete la marmellata di mirtilli e/o la copertura a crumble, se usate.
7. Infornate per 60–65 minuti, coprendo leggermente con alluminio al 30° minuto. È pronto quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Fate raffreddare completamente nella teglia, su una griglia.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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