Empty My Fridge
Pão de mirtilo estilo muffin
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking soda1 colher de chá
- Baking powder1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Butter · amolecida½ xícara
- Sugar⅔ xícara
- Brown sugar¼ xícara
- Egg2
- Sour cream½ xícara
- Vanilla1
- Milk⅓ xícara
- Blueberry1
- Blueberry jam2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Coloque a grade do forno no terço inferior e pré-aqueça a 350 °F (177 °C). Unte uma forma de pão de 9×5 polegadas ou borrife com spray antiaderente.
- Numa tigela grande, bata levemente a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- Bata a manteiga, o açúcar refinado e o açúcar mascavo em velocidade alta até ficar lisa e cremosa, cerca de 2 minutos.
- Em velocidade média, adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada um. Bata o creme de leite azedo e a baunilha até incorporar.
- Em velocidade baixa, adicione os secos e o leite e bata até não restarem grumos de farinha. Incorpore os mirtilos delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e acrescente a geleia de mirtilo e/ou a farofa, se usar.
- Asse por 60 a 65 minutos, cobrindo levemente com papel alumínio aos 30 minutos. Está pronto quando um palito inserido no centro sair limpo.
- Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grelha.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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