Muffins de mirtilo

Por Recipes by Carina · 50 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a farofa para cobertura: misture 3 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de chá de manteiga com um garfo ou com as mãos até ficar com aspecto de farofa fina.
2. Peneire os 310 g de farinha em uma tigela grande, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e bata para misturar. Reserve.
3. Derreta os 110 g de manteiga e deixe esfriar; depois coloque em uma tigela média.
4. Adicione os 200 g de açúcar, 2 ovos, o extrato de baunilha e 250 ml de leitelho à manteiga e bata até misturar.
5. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e incorpore com uma colher de pau até não restarem grumos de farinha. Não misture demais.
6. Incorpore delicadamente os mirtilos até ficarem distribuídos de forma uniforme. Se usar mirtilos congelados, misture-os primeiro com um pouco dos ingredientes secos para que a massa não fique roxa.
7. Divida a massa entre 12 forminhas de muffin forradas ou untadas, enchendo quase até o topo.
8. Espalhe a farofa sobre os muffins. Asse a 220 °C/425 °F, depois reduza imediatamente para 180 °C/350 °F e asse por 15 a 20 minutos, até que a superfície volte ao lugar ao ser pressionada.
9. Deixe os muffins esfriarem em uma grade antes de servir.

Resumido do vídeo de Recipes by Carina. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeitelhoMirtilo