蓝莓马芬食谱

作者：Recipes by Carina · 50 分钟

食材

步骤

1. 制作脆皮配料：将3汤匙面粉、3汤匙糖和2茶匙黄油放入小碗中，用叉子或手拌匀，直到呈细碎的颗粒状。
2. 将310克面粉过筛到大碗中，加入泡打粉和小苏打，用打蛋器搅匀，放在一边备用。
3. 将110克黄油融化并放凉，然后倒入中号碗中。
4. 向黄油中加入200克糖、2个鸡蛋、香草精和250毫升白脱牛奶，搅打至均匀。
5. 将湿料倒入干料中，用木勺翻拌至没有面粉疙瘩，注意不要过度搅拌。
6. 轻轻拌入蓝莓，直至分布均匀。如果使用冷冻蓝莓，先与少量干料拌匀，以免面糊变成紫色。
7. 将面糊分装到12个垫纸或涂油的松饼模具中，面糊几乎要满到顶部。
8. 在松饼表面撒上脆皮配料。先以220°C/425°F烘烤，然后立即将温度调低到180°C/350°F，烤15至20分钟，直到轻压顶部能弹回即可。
9. 在出炉后放在晾网上放凉再食用。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋酪乳蓝莓