Muffins aux myrtilles avec crumble à la cannelle !

Par Tatyana's Everyday Food · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Chemiser 10 grands moules à muffins ou 12 à 14 moules à cupcakes de caissettes en papier, ou les graisser au spray de cuisson (ou les beurrer et les fariner).
2. Dans un grand saladier, battre ensemble le babeurre, l'huile, les œufs, la vanille et le sucre à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien battus.
3. Dans un autre saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et la cannelle. Tamiser ce mélange dans la pâte, puis battre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, juste jusqu'à disparition de la farine.
4. Enrober les myrtilles de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes (les décongeler d'abord si elles sont surgelées). Incorporer-les à la pâte. Remplir chaque moule aux trois quarts et décorer de quelques baies supplémentaires si vous le souhaitez.
5. Pour la garniture, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et la muscade dans un saladier moyen. Verser le beurre fondu et frotter du bout des doigts jusqu'à obtenir de fines miettes sans farine sèche. Déposer quelques cuillères à soupe de crumble sur chaque muffin.
6. Cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte sec (environ 17 minutes dans les moules à cupcakes). Laisser tiédir avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufSucre brunLait de beurreMyrtille