Bizcocho de ricota y arándanos

De Stephcooksstuff · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcle la ricotta, el aceite, los huevos, la vainilla y el azúcar hasta integrar; no pasa nada si quedan grumos de ricotta.
3. Añada la harina con levadura incorporada y mezcle hasta integrarla.
4. Incorpore los arándanos con cuidado para que queden bien repartidos.
5. Vierta la masa en un molde para bizcocho forrado y alise la superficie.
6. Hornee a 180 °C durante 45 minutos, hasta que el centro recupere la forma al presionarlo ligeramente.
7. Deje enfriar el bizcocho en el molde antes de glasearlo.
8. Para el glaseado opcional de lima, mezcle 2 tazas de azúcar glas con el zumo de ½ a 1 lima hasta obtener una mezcla lisa y fluida, viértala sobre el bizcocho frío y deje que cuaje.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.