Gâteau à la ricotta et aux myrtilles

Par Stephcooksstuff · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un grand saladier, mélangez la ricotta, l'huile, les œufs, la vanille et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène ; quelques grumeaux de ricotta ne posent pas de problème.
3. Ajoutez la farine auto-levante et mélangez jusqu'à incorporation complète.
4. Incorporez délicatement les myrtilles pour qu'elles soient bien réparties.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau chemisé et lissez le dessus.
6. Enfournez 45 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on appuie légèrement au centre.
7. Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le glacer.
8. Pour le glaçage optionnel au citron vert, mélangez 2 tasses de sucre glace avec le jus de ½ à 1 citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse et coulante, versez sur le gâteau refroidi et laissez prendre.

Résumé d'après la vidéo de Stephcooksstuff. Regarde-la pour les gestes et les détails.