Scone ai mirtilli con glassa al limone #shorts

Di Natasha's Kitchen · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400°F (200°C) e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbattere farina, zucchero, lievito in polvere e sale. Incorporare il burro freddo a cubetti fino a ottenere briciole grandi come piselli. Unire delicatamente i mirtilli (non scongelare quelli surgelati), poi mettere in frigorifero.
3. In una ciotolina, sbattere la panna, l'uovo e la vaniglia. Incorporare al composto di farina con una spatola finché si forma un impasto grumoso che tiene insieme quando lo si preme. Non impastare né mescolare troppo; se serve, aggiungere panna un cucchiaino alla volta.
4. Su una superficie leggermente infarinata, compattare delicatamente l'impasto e schiacciarlo in un disco alto 2,5 cm e largo 18 cm. Tagliare in 8 spicchi premendo dritto verso il basso, senza segare.
5. Disporre gli spicchi sulla teglia a distanza di almeno 2,5 cm. Spennellare con panna, cospargere di zucchero grezzo e mettere in frigorifero per 15 minuti.
6. Infornare per 20-23 minuti, finché sono ben dorati e il centro raggiunge circa 200°F (93°C) con un termometro a lettura istantanea. Lasciare raffreddare completamente su una griglia.
7. Per la glassa, mescolare zucchero a velo, scorza e succo di limone finché il composto è liscio. Deve colare; regolare con altro zucchero a velo o succo di limone. Irrorare i scones raffreddati.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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