Recette de tarte aux myrtilles de LovelyLadyCakes

Par Hilah Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Pour la pâte, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel. Incorporer les cubes de beurre du bout des doigts ou avec un coupe-pâte jusqu'à obtenir une texture grossière. Ajouter l'eau une cuillère à soupe à la fois jusqu'à former une pâte.
3. Étaler la pâte uniformément au fond et sur 2 à 2,5 cm le long des bords d'un moule à tarte de 9 pouces, idéalement à fond amovible. Cuire 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée clair. Laisser refroidir pendant la préparation de la garniture.
4. Dans une casserole à feu moyen-vif, mélanger 1/4 tasse d'eau et 2 tasses de myrtilles. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que le mélange soit d'un violet vif.
5. Délayer la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide, puis l'incorporer aux myrtilles avec le sucre, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger.
6. Laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu'à épaississement.
7. Retirer du feu et incorporer la tasse de myrtilles fraîches restante.
8. Verser dans la croûte refroidie et réfrigérer 4 heures, jusqu'à ce que la garniture prenne et soit froide.
9. Pour servir, pousser le fond amovible vers le haut pour sortir la tarte du cercle, et servir sur le fond du moule.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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