LovelyLadyCakes蓝莓挞食谱

作者：Hilah Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至375°F。
2. 制作挞皮：将面粉、糖和盐混合。用指尖或面团切刀把黄油块切入，直至呈粗颗粒状。每次加入1汤匙水，直到形成面团。
3. 将面团均匀压入9英寸挞模中，底部铺满，四周压至3/4到1英寸高。最好选用可拆底的模具。烘烤15分钟，直到呈浅金黄色。放凉，同时制作馅料。
4. 在锅中以中高火将1/4杯水和2杯蓝莓混合。煮约5分钟，直到蓝莓变软、汁液呈鲜艳的紫色。
5. 将玉米淀粉溶于2汤匙水中，搅入蓝莓，再加入糖、柠檬皮屑和柠檬汁，充分拌匀。
6. 小火慢煮5-10分钟，直到馅料变稠。
7. 离火后拌入剩下的1杯新鲜蓝莓。
8. 将馅料倒入已放凉的挞皮中，冷藏4小时，直到凝固并冷透。
9. 上桌时，向上推动可拆底座，将挞从模具中取出，并从底座上切分上桌。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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