Torta espiral de bobotie

Por Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda ou de torta e forre com papel-manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, o curry em pó, o coentro em pó, o cominho em pó, ½ colher de chá de açafrão-da-terra, sal, pimenta, o alho, a chutney, as passas e o ovo, usando uma espátula até incorporar, sem misturar demais.
3. Misture a ½ colher de chá de açafrão-da-terra restante à manteiga derretida. Estenda uma folha de massa filo, pincele com manteiga, coloque outra folha por cima e pincele também.
4. Espalhe cerca de ⅓ do recheio ao longo da borda inferior das folhas untadas, formando um rolo comprido. Enrole levemente para formar um tubo.
5. Coloque o tubo recheado na forma começando pelo centro e enrole formando uma espiral. Repita mais duas vezes os passos de folhas, recheio e enrolamento, acrescentando os tubos até encher a forma.
6. Coloque algumas folhas de louro entre as camadas de massa e pincele a superfície da espiral com a manteiga restante. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e o recheio estar bem cozido.
7. Deixe esfriar por alguns minutos, corte e sirva com mais chutney de frutas e uma salada de acompanhamento.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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