Empty My Fridge
Empanadas de frango bohri, receita do Food Fusion
Ingredientes
- Chicken · sem osso500 g
- Pasta de gengibre e alho (adrak lehsan)½ colher de sopa
- Pasta de pimenta verde (hari mirch) 1 colher de sopa e meia
- Salta gosto
- Pimenta-do-reino preta amassada (kali mirch)1 colher de chá
- Coriander seed · em pó½ colher de sopa
- Garam masala · em pó½ colher de chá
- Pimenta vermelha amassada (lal mirch)1 colher de chá
- Cominho em pó (zeera)1 colher de chá
- Chicken stock · em pó1 colher de chá
- Hortelã picada (podina)1 colher de sopa
- Coentro picado (hara dhania)2 colheres de sopa
- Bread2
- Breadcrumbquanto baste
- Ovos batidos (anday)2–3
- Vegetable oilquanto baste
Modo de preparo
- Bata o frango no processador até ficar bem picado e passe para uma tigela.
- Acrescente a pasta de gengibre e alho, a pasta de pimenta verde, o sal, a pimenta-do-reino moída, o coentro em pó, o garam masala, a pimenta vermelha moída, o cominho em pó, o tempero de frango (opcional), a hortelã e o coentro fresco, e misture bem.
- Deixe o pão de molho em água por 5 minutos e depois esprema bem para tirar o excesso de água.
- Junte o pão espremido à mistura de frango e misture bem.
- Faça uma bolinha com 60 g da mistura, passe bem na farinha de rosca e achate até virar um hambúrguer fino. Rende de 11 a 12 unidades.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de fritar.
- Passe cada uma no ovo batido e frite em óleo quente a 160–170 °C.
- Sirva com ketchup e molho verde de coentro.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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