Gyoza bouillis (végétalien) ☆ Recette de gyoza 水餃子

Name: Gyoza bouillis (végétalien) ☆ Recette de gyoza 水餃子
Total time: 60 min
Ingredients: 200 g Chou; ½ c. à c. Sel; 100 g Oignon; 10 g Gingembre; 3 gousses Ail; 20 g Ciboulette; 10 g Champignon Shiitake, séché; 200 g Farine; 2 c. à s. Sauce de soja; 1 c. à s. Vinaigre; 1 c. à c. Huile de sésame grillée; 10 g Oignon vert; 1 c. à s. Graine de sésame, grillé; 1 c. à c. Doubanjiang, pâte; 1 c. à c. Soja, pâte

Par Peaceful Cuisine · 60 min

Ingrédients

Chou200 g
Sel½ c. à c.
Oignon100 g
Gingembre10 g
Ail3 gousses
Ciboulette20 g
Champignon Shiitake · séché10 g
Farine200 g
Sauce de soja2 c. à s.
Vinaigre1 c. à s.
Huile de sésame grillée1 c. à c.
Oignon vert10 g
Graine de sésame · grillé1 c. à s.
Doubanjiang · pâte1 c. à c.
Soja · pâte1 c. à c.

Étapes

Saupoudrez le chou de sel et laissez-le rendre son eau.
Faites tremper les shiitakés séchés pendant environ 10 minutes.
Hachez finement tous les légumes de la farce et mélangez-les.
Préparez la pâte en mélangeant la farine et l'eau chaude (ajoutez de l'eau si nécessaire). Divisez-la en morceaux d'environ 13 g chacun.
Enveloppez la farce dans les morceaux de pâte.
Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Si l'eau se remet à bouillir en cours de cuisson, vous pouvez y ajouter un peu d'eau froide.

Résumé d'après la vidéo de Peaceful Cuisine. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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