水煮饺子食谱 - 日本料理入门101

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、1/8茶匙盐和水放入碗中，用刮刀拌至成团，然后手揉几分钟。包上保鲜膜静置30分钟。
2. 同时，将卷心菜切碎，撒上1/8茶匙盐，静置几分钟，然后用厨房纸吸去多余水分。把棕色洋葱切碎，生姜磨成泥。
3. 在大碗中，将卷心菜、洋葱、姜和其余馅料食材混合均匀。
4. 在小碗中调好蘸料，放在一旁备用。
5. 将面团分成15份，每份擀成约3英寸（约7.5厘米）的圆片，撒上面粉或淀粉防粘。每张皮包入约1茶匙馅料并包好。
6. 煮一大锅水至沸腾，放入饺子煮4至5分钟，捞出后盛盘，加少许煮水以防粘连，配蘸料食用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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