Cuire le meilleur écrevisse à la maison

Par HowToBBQRight · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Nettoyez les écrevisses vivantes en les rinçant à l'eau froide, en renouvelant l'eau jusqu'à ce qu'elle reste claire. Égouttez-les et mettez-les à l'ombre.
2. Remplissez une marmite à écrevisses de 80 quarts (environ 75 litres) à moitié d'eau fraîche et posez-la sur le brûleur.
3. Ajoutez le mélange d'épices pour écrevisses, le beurre, le vinaigre et les citrons.
4. Portez à gros bouillons, puis ajoutez les oignons, l'ail et les jalapeños au vinaigre.
5. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 10 minutes.
6. Ajoutez les champignons et la saucisse et laissez cuire 5 minutes.
7. Ajoutez les écrevisses et refaites bouillir. Dès l'ébullition, laissez cuire 3 minutes, puis éteignez le feu.
8. Ajoutez le maïs et remuez les écrevisses avec une pagaie pour faire légèrement refroidir la marmite. Couvrez et laissez infuser 45 minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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