Galettes de pommes de terre à la bolognaise et à la mozzarella

Par Andy Cooks · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger la purée, la farine et l'œuf dans un grand saladier. Assaisonner de sel et de poivre blanc et bien mélanger.
2. Diviser la pâte en 16 portions. Fariner légèrement le plan de travail, puis aplatir une portion en disque d'environ 5 mm d'épaisseur.
3. Placer une grosse cuillère à soupe de sauce bolognaise froide au centre, puis ajouter un peu de fromage.
4. Aplatir une autre portion en disque, la poser sur la pâte garnie et pincer les bords pour sceller.
5. Déposer les galettes sur un plateau fariné et répéter avec les ingrédients restants.
6. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les galettes par lots 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageFromage mozzarellaLaituePurée de pommes de terre