Empty My Fridge
Salsa boloñesa
Ingredientes
- Aceite1 cda.
- Ground beef1 lb
- Ground chicken1 lb
- Onion · en dados1
- Celery · en dados3
- Carrot · pelado y en dados2
- Garlic · picado4
- Red wine⅓ tazas
- Tomate2
- Beef broth2 tazas
- Milk1 taza
- Orégano · seco2 cdtas.
- Basil · seco1 cdta.
- Thyme · seco1 cdta.
- Sugar2 cdtas.
- Parmesan cheese1
- Salt
- Black pepper
Preparación
- Caliente el aceite en una olla grande u horno holandés a fuego medio-alto. Añada la carne de vaca y el pollo, y cocine 6 o 7 minutos, desmenuzando con la cuchara, hasta que ya no estén rosados.
- Añada la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocine unos 4 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
- Añada el vino tinto y cocine 3 o 4 minutos.
- Agregue los tomates triturados, el caldo de carne, la leche, el orégano, la albahaca, el tomillo, el azúcar y la corteza de parmesano, si la usa. Remueva bien.
- Deje que hierva, baje a fuego lento, tape y cueza a fuego lento 2 o 3 horas. Destape y cueza 30 minutos más.
- Retire la corteza de parmesano y deséchela, y sazone con sal y pimienta. Sirva de inmediato, o guarde en la nevera 3 o 4 días, o congele hasta 3 meses.
Resumido del vídeo de The Domestic Geek. Míralo para los detalles.
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