Molho à bolonhesa

Name: Molho à bolonhesa
Total time: 150 min
Ingredients: 1 colher de sopa Óleo; 1 lb Ground beef; 1 lb Ground chicken; 1 Onion, em cubos; 3 Celery, em cubos; 2 Carrot, descascado e em cubos; 4 Garlic, picado; ⅓ xícara Red wine; 2 Tomate; 2 xícaras Beef broth; 1 xícara Milk; 2 colheres de chá Orégano, seco; 1 colher de chá Basil, seco; 1 colher de chá Thyme, seco; 2 colheres de chá Sugar; 1 Parmesan cheese; Salt; Black pepper

Por The Domestic Geek · 150 min

Ingredientes

Óleo1 colher de sopa
Ground beef1 lb
Ground chicken1 lb
Onion · em cubos1
Celery · em cubos3
Carrot · descascado e em cubos2
Garlic · picado4
Red wine⅓ xícara
Tomate2
Beef broth2 xícaras
Milk1 xícara
Orégano · seco2 colheres de chá
Basil · seco1 colher de chá
Thyme · seco1 colher de chá
Sugar2 colheres de chá
Parmesan cheese1
Salt
Black pepper

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio-alto. Acrescente a carne bovina e o frango moído e cozinhe por 6 a 7 minutos, desmanchando com a colher, até não ficarem mais rosados.
Acrescente a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe por cerca de 4 minutos, até amolecerem. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione o vinho tinto e cozinhe por 3 a 4 minutos.
Acrescente os tomates picados, o caldo de carne, o leite, o orégano, o manjericão, o tomilho, o açúcar e a casca de parmesão, se for usar. Misture bem.
Leve à fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas. Destampe e cozinhe por mais 30 minutos.
Retire e descarte a casca de parmesão e tempere com sal e pimenta. Sirva logo ou guarde na geladeira por 3 a 4 dias, ou congele por até 3 meses.

Resumido do vídeo de The Domestic Geek. Assista para ver os detalhes.

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