Empty My Fridge
Bombay Aloo
Zutaten
- Vegetable oil1 EL
- Mustard seed1 TL
- Curry5
- Onion · in Scheiben geschnitten1
- Chili pepper · fein gehackt2
- Cumin1 TL
- Coriander seed1 TL
- Chili powder½ TL
- Turmeric½ TL
- Salt1 TL
- Potato2
- Garam Masala1 TL
- Cilantro · fein gehackt
Zubereitung
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner und Curryblätter hinzufügen.
- Sobald die Senfkörner knistern, Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
- Koriander- und Kreuzkümmelsamen im Mörser zu Pulver zerstoßen. Zusammen mit Kurkuma, grünen Chilis und Chilipulver zu den Zwiebeln geben.
- Nach etwa einer Minute, wenn die Gewürze duften, Kartoffeln und Salz unterrühren und etwa 5 Minuten garen.
- Die Hitze reduzieren, einen Schuss Wasser zugeben, zudecken und 15 bis 20 Minuten dämpfen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vom Herd nehmen und 1 TL Garam Masala sowie eine Handvoll gehackten frischen Koriander unterrühren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.
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