Empty My Fridge
Bombay Aloo
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Seme di senape1 cucchiaino
- Curry5
- Cipolle · a fette1
- Peperoncino · tritato finemente2
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Patate2
- Garam masala1 cucchiaino
- Coriandolo · tritato finemente
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella, quindi aggiungete i semi di senape e le foglie di curry.
- Quando i semi di senape scoppiettano, aggiungete la cipolla e cuocete finché non diventa dorata chiara.
- Pestate i semi di coriandolo e di cumino in un mortaio fino a ridurli in polvere. Aggiungeteli alle cipolle insieme alla curcuma, ai peperoncini verdi e al peperoncino in polvere.
- Dopo circa un minuto, quando le spezie profumano, unite le patate e il sale e cuocete per circa 5 minuti.
- Abbassate la fiamma, aggiungete un goccio d'acqua, coprite e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti, finché le patate non sono tenere.
- Togliete dal fuoco e completate con 1 cucchiaino di garam masala e una manciata di coriandolo fresco tritato.
Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.