孟买土豆

作者：Hari Ghotra · 35 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热食用油，加入芥末籽和咖喱叶。
2. 芥末籽噼啪作响时，加入洋葱炒至浅金黄色。
3. 用研钵将香菜籽和孜然籽捣成粉末，与姜黄、青辣椒和辣椒粉一起加入洋葱中。
4. 约一分钟后，待香料散发香味时，加入土豆和盐，炒约5分钟。
5. 调小火，加少量水，盖上锅盖焖蒸15至20分钟，直到土豆变软。
6. 离火后，加入1茶匙印度综合香料（garam masala）和一小把切碎的新鲜香菜拌匀。

根据 Hari Ghotra 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

洋葱土豆