Bombay Aloo Rezept

Von Hari Ghotra · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Senfsamen und Curryblätter hineingeben.
2. Sobald die Senfsamen zu springen beginnen, die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
3. Koriander- und Kreuzkümmelsamen im Mörser zu Pulver zerstoßen. Zusammen mit Kurkuma, grünen Chilis und Chilipulver zu den Zwiebeln geben.
4. Nach etwa einer Minute, wenn die Gewürze duften, Kartoffeln und Salz hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
5. Die Hitze reduzieren, einen Schuss Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und 15 bis 20 Minuten dämpfen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und einen Teelöffel Garam Masala sowie den gehackten frischen Koriander unterheben.

Zusammengefasst aus dem Video von Hari Ghotra. Schau es dir für die Details an.

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