Empty My Fridge
Ricetta Bombay Aloo
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Seme di senape1 cucchiaino
- Curry5
- Cipolle · a fette1
- Peperoncino · finemente tritata2
- Cumino1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Curcuma½ cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Patate2
- Garam masala1 cucchiaino
- Coriandolo · finemente tritata
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella, poi aggiungi i semi di senape e le foglie di curry.
- Quando i semi di senape iniziano a scoppiettare, aggiungi le cipolle e cuocile finché non diventano dorate chiare.
- Pesta i semi di coriandolo e cumino con il mortaio fino a ottenere una polvere. Uniscili alle cipolle insieme a curcuma, peperoncini verdi e peperoncino in polvere.
- Dopo circa un minuto, quando le spezie profumano, aggiungi le patate e il sale e cuoci per circa 5 minuti.
- Abbassa il fuoco, aggiungi un goccio d'acqua, copri la padella e fai cuocere a vapore per 15-20 minuti, finché le patate non sono morbide.
- Togli la padella dal fuoco e incorpora un cucchiaino di garam masala e la coriandolo fresco tritato.
Riassunto dal video di Hari Ghotra. Guardalo per tutti i dettagli.
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