Patatas y guisantes estilo Bombay

De Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de comino y de mostaza y cocina hasta que las de comino cambien de color.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, de 5 a 6 minutos.
3. Tritura en crudo el tomate, el ajo y el jengibre hasta obtener un puré grueso.
4. Añade el puré y las especias a la sartén y cocina hasta que el puré espese y el ajo huela a asado, de 5 a 6 minutos.
5. Agrega las patatas, la sal y el agua. Tapa y cocina de 10 a 11 minutos.
6. Añade los guisantes, prueba y ajusta la sal y el picante. Baja a fuego medio-bajo y cuece a fuego lento de 10 a 12 minutos, hasta que las patatas estén como te gusten. Si se pegan o quieres más salsa, añade agua.
7. Incorpora el cilantro, añade un poco de zumo de limón si hace falta, ajusta la sal y el picante, y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTomateJengibrePatataCebolla moradaGuisante