孟买土豆豌豆

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 大平底锅中用中火加热油。加入孜然籽和芥末籽，炒至孜然籽变色。
2. 加入切碎的洋葱，炒至半透明，约5到6分钟。
3. 将番茄、大蒜和姜打成粗糙的泥。
4. 把番茄泥和香料加入锅中，炒至番茄泥变稠、大蒜散发烤香，约5到6分钟。
5. 加入土豆、盐和水。盖上锅盖煮10到11分钟。
6. 加入豌豆，尝味后调整盐和辣味。转为中小火，再炖10到12分钟，直至土豆熟到自己喜欢的程度。如果土豆开始粘锅或想要更多汤汁，加水。
7. 拌入香菜，如有需要加少许柠檬汁，再调整盐和辣味，趁热上桌。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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