Sandwich Bombay

Par Swasthi's Recipes · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire la pomme de terre et la betterave entières dans un autocuiseur ou une casserole jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement sans qu'elles deviennent pâteuses. Coupez l'oignon, le concombre, la tomate, la betterave et la pomme de terre en tranches d'environ 0,6 cm. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
2. Mettez la coriandre, les piments verts, la gousse d'ail, les cacahuètes et le cumin dans un bol de mixeur. Ajoutez le jus de citron et, seulement si nécessaire, 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une chutney lisse et épaisse.
3. Retirez les bords bruns du pain avec un couteau. Beurrez généreusement les tranches, puis étalez la chutney du côté beurré.
4. Disposez les tranches de pomme de terre sur une tranche de pain et saupoudrez de 2 à 3 pincées chacune de chaat masala, de cumin grillé en poudre et d'une pincée de kala namak (ou de sandwich masala). Ajoutez les oignons, puis saupoudrez d'épices.
5. Répétez les couches avec la tomate, puis le concombre, en saupoudrant d'épices à chaque couche.
6. Recouvrez avec une seconde tranche de pain beurrée et enduite de chutney du même côté.
7. Maintenez avec des cure-dents et coupez en carrés si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter un peu de chutney verte ou de ketchup dessus.
8. Servez immédiatement ou le plus tôt possible.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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