Sanduíche Bombay

Por Swasthi's Recipes · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe a batata e a beterraba em panela de pressão ou em uma panela até ficarem macias ao espetar com um garfo, mas sem desmanchar. Corte a cebola, o pepino, o tomate, a beterraba e a batata em fatias de cerca de 0,6 cm de espessura. Deixe a manteiga fora da geladeira para amolecer.
2. Coloque o coentro, as pimentas verdes, o dente de alho, o amendoim e o cominho em um copo de liquidificador. Adicione suco de limão e, somente se necessário, até 1 a 2 colheres de sopa de água. Bata até obter um chutney liso e espesso.
3. Retire as bordas escuras do pão. Passe manteiga generosamente nas fatias e depois espalhe o chutney do lado amanteigado.
4. Coloque as fatias de batata sobre uma fatia de pão e polvilhe com 2 a 3 pitadas de chaat masala, 2 a 3 pitadas de cominho em pó torrado e uma pitada de kala namak (ou sandwich masala). Disponha a cebola e polvilhe com mais temperos.
5. Repita as camadas com tomate e depois com pepino, polvilhando temperos em cada camada.
6. Cubra com uma segunda fatia de pão, untada com manteiga e com chutney do mesmo lado.
7. Prenda com palitos e corte em quadradinhos, se desejar. Opcionalmente, coloque por cima chutney verde ou ketchup.
8. Sirva imediatamente ou o mais rápido possível.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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