孟买三明治

作者：Swasthi's Recipes · 15 分钟

食材

步骤

1. 把土豆和甜菜根整个放入压力锅或锅中煮至叉子能轻松插入但不过软烂。将洋葱、黄瓜、番茄、甜菜根和土豆切成约0.6厘米厚的片。黄油提前取出软化。
2. 把香菜叶、青辣椒、大蒜瓣、花生和孜然放入研磨杯中。加入柠檬汁，只有在需要时才加入1至2汤匙水。打成顺滑浓稠的酱。
3. 用刀切掉面包的焦边。在面包片上大量涂抹黄油，然后在涂了黄油的一面抹上酱。
4. 在一片面包上铺土豆片，每次撒2至3小撮香料粉（chaat masala）、烤孜然粉，再加一小撮黑盐（kala namak，或三明治香料）。铺上洋葱，再撒一层香料粉。
5. 按同样方式依次铺番茄、黄瓜，每层都撒上香料粉。
6. 盖上第二片涂了黄油、抹了酱的面包，酱面朝内。
7. 如果需要，用牙签固定后切成方块。可选择在上面点缀绿酱或番茄酱。
8. 立即或尽快食用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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