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Soupe de tortillas au poulet et au bouillon d'os 🍲
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · coupé en dés1
- Poivron · coupé en dés1
- Piment · coupé en dés1
- Ail · haché7 + 1 c. à c.
- Pâte de tomate1 ½ c. à s.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Origan · séché½ c. à c.
- Poulet1 sachet
- Tomate · coupé en dés1 boîte
- Cuisse de poulet · désossé et sans peau1 lb
- Haricot noir · égoutté et rincé1 boîte
- Maïs doux · surgelé1 tasse
- Coriandre · grossièrement haché, haché, pour la garniture½ tasse
- Citron vert2 c. à s. + 2
- Tortilla1 tasse
- Fromage cottage½ tasse
- Crème aigre¼ tasse
- Avocat · tranché1
Étapes
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le poivron vert et le jalapeño, et faites cuire jusqu'à ramollissement, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail, le concentré de tomate, le cumin, la poudre de piment, l'ail granulé, le sel, le paprika fumé et l'origan. Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que la pâte fonce légèrement et que les épices embaument.
- Ajoutez le bouillon d'os et les tomates en dés avec leur jus, et portez à ébullition à feu vif.
- Ajoutez les cuisses de poulet, baissez à feu moyen, couvrez et faites cuire 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la partie la plus épaisse du poulet atteigne 165°F (74°C).
- Incorporez les haricots noirs et le maïs, puis faites cuire à découvert 3 minutes.
- Retirez du feu, incorporez la coriandre et le jus de citron vert, puis salez à votre goût.
- Versez la soupe dans des bols, ajoutez les garnitures et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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