Zuppa di tortilla al pollo con brodo d'ossa 🍲

Name: Zuppa di tortilla al pollo con brodo d'ossa 🍲
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio d'oliva; 1 Cipolle, tagliato a cubetti; 1 Peperone, tagliato a cubetti; 1 Peperoncino, tagliato a cubetti; 7 + 1 cucchiaino Aglio, tritato; 1 ½ cucchiai Pasta di pomodoro; 1 cucchiaino Cumino, macinato; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Sale; ½ cucchiaini Paprika affumicato; ½ cucchiaini Origano, essiccato; 1 bustina Pollo; 1 lattina Pomodoro, tagliato a cubetti; 1 lb Coscia di pollo, disossato e senza pelle; 1 lattina Fagiolo nero, sgocciolato e sciacquato; 1 tazza Mais dolce, surgelato; ½ tazze Coriandolo, tritato grossolanamente, tritato, per guarnire; 2 cucchiai + 2 Lime; 1 tazza Tortilla; ½ tazze Cagliata; ¼ tazze Panna acida; 1 Avocado, affettato

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Olio d'oliva2 cucchiai
Cipolle · tagliato a cubetti1
Peperone · tagliato a cubetti1
Peperoncino · tagliato a cubetti1
Aglio · tritato7 + 1 cucchiaino
Pasta di pomodoro1 ½ cucchiai
Cumino · macinato1 cucchiaino
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Paprika affumicato½ cucchiaini
Origano · essiccato½ cucchiaini
Pollo1 bustina
Pomodoro · tagliato a cubetti1 lattina
Coscia di pollo · disossato e senza pelle1 lb
Fagiolo nero · sgocciolato e sciacquato1 lattina
Mais dolce · surgelato1 tazza
Coriandolo · tritato grossolanamente, tritato, per guarnire½ tazze
Lime2 cucchiai + 2
Tortilla1 tazza
Cagliata½ tazze
Panna acida¼ tazze
Avocado · affettato1

Preparazione

Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, il peperone verde e il jalapeño e cuocete finché non si ammorbidiscono, 3-4 minuti.
Unite l'aglio, il concentrato di pomodoro, il cumino, il chili in polvere, l'aglio granulato, il sale, la paprika affumicata e l'origano. Cuocete per circa 2 minuti, finché il concentrato non scurisce leggermente e le spezie profumano.
Aggiungete il brodo di ossa e i pomodori a dadini con il loro succo, e portate a ebollizione a fuoco alto.
Aggiungete le cosce di pollo, abbassate il fuoco a medio, coprite e cuocete per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la parte più spessa del pollo non raggiunge 165°F (74°C).
Unite i fagioli neri e il mais e cuocete senza coperchio per 3 minuti.
Togliete dal fuoco, unite il coriandolo e il succo di lime, e aggiustate di sale a piacere.
Versate la zuppa nelle ciotole, aggiungete i condimenti e servite calda.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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