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骨汤鸡肉玉米饼汤 🍲
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切丁1
- 青椒 · 切丁1
- 辣椒 · 切丁1
- 大蒜 · 切碎7 + 1 茶匙
- Tomato paste1 ½ 汤匙
- 小茴香 · 研磨成粉1 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 奥雷加诺 · 干制½ 茶匙
- 鸡肉1 包
- 番茄 · 切丁1 罐
- Chicken thigh · 去骨去皮1 磅
- 黑豆 · 沥干冲洗1 罐
- 甜玉米 · 冷冻1 杯
- 香菜 · 粗切, 切碎, 用于装饰½ 杯
- 青柠2 汤匙 + 2
- 墨西哥薄饼1 杯
- Cottage cheese½ 杯
- 酸奶油¼ 杯
- 鳄梨 · 切片1
步骤
- 大锅中用中大火加热油，放入洋葱、青椒和墨西哥辣椒，炒至变软，约3-4分钟。
- 加入大蒜、番茄酱、孜然、辣椒粉、蒜粉、盐、烟熏红椒粉和牛至，炒约2分钟，至番茄酱颜色略变深、香料散出香味。
- 加入骨汤和带汁的番茄丁，大火煮开。
- 放入鸡腿肉，转中火，盖上锅盖煮12-15分钟，期间不时搅拌，直至鸡肉最厚处达到165°F（74°C）。
- 加入黑豆和玉米粒，不盖盖子再煮3分钟。
- 离火，加入香菜和青柠汁拌匀，按口味加盐。
- 将汤盛入碗中，加上配料趁热食用。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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