Food Fusion 无骨马莱奶油鸡肉哈迪锅食谱（开斋节特别版）

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入鸡肉、3汤匙酸奶、1汤匙压碎的姜蒜、1茶匙压碎的黑胡椒、1茶匙烤香后压碎的孜然、1茶匙白胡椒粉、1汤匙玛莎拉咖喱粉、1茶匙喜马拉雅粉盐（或按口味）和1汤匙柠檬汁，充分拌匀。
2. 盖上盖子腌制30分钟。
3. 在搅拌杯中加入1杯酸奶、青辣椒、5-6瓣大蒜、一块2.5厘米的姜丁、一把新鲜香菜、8-10片薄荷叶、1½汤匙干椰丝、½杯炸洋葱、½杯水和¾杯奶油，搅打至顺滑，备用。
4. 在平底炒锅中加入1½汤匙食用油并加热。
5. 放入腌好的鸡肉，中火煎4-5分钟，翻面后再中火煎2-3分钟。
6. 关火，用炭火熏香。
7. 加入酸奶奶油混合物和2汤匙食用油，拌匀后盖上盖子，小火煮15分钟。
8. 在小锅中放入1½汤匙黄油和1汤匙食用油，融化并加热。
9. 加入切丁的甜椒和4个红辣椒，拌匀后中火翻炒，直到塔迪卡（tadka）调味料做好。
10. 揭开盖子，加入½茶匙豆蔻粉、½茶匙格拉姆马萨拉粉和1茶匙干葫芦巴叶，拌匀。
11. 淋上一圈奶油，加入做好的塔迪卡调味料，拌匀。
12. 用姜丝和切碎的新鲜香菜装饰，即可上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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