Lassé de l'upma ? Essayez ce semiya idli instantané pour le petit-déjeuner

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller à sec la rava à feu doux jusqu'à ce qu'elle dégage un arôme.
2. Faites griller le semiya dans 1 cuillerée à café d'huile jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré.
3. Ajoutez le yaourt à la rava et au semiya.
4. Chauffez 2 cuillerées à café d'huile, puis ajoutez graines de moutarde, urad dal, chana dal et asafoetida. Ajoutez le piment vert, le gingembre et les feuilles de curry, puis le curcuma, et faites sauter jusqu'à ce que les graines crépitent.
5. Versez ce tadka dans le même bol. Ajoutez la coriandre et le sel, puis mélangez bien.
6. Ajoutez de l'eau au besoin et mélangez bien.
7. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
8. Juste avant la cuisson à la vapeur, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude et mélangez jusqu'à ce que la pâte mousse.
9. Versez aussitôt la pâte dans un moule à idli graissé, sans la laisser reposer davantage.
10. Cuisez à la vapeur à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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