Empty My Fridge
Stanchi dell'upma? Provate questi semiya idli istantanei per la colazione
Ingredienti
- Semolino1 tazza
- Olio4 cucchiaini
- Vermicelli½ tazze
- Yogurt1 tazza
- Coriandolo2 cucchiaini
- Saleq.b.
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Senape1 cucchiaino
- Urad dal½ cucchiaini
- Lenticchie di chana½ cucchiaini
- Asafetida
- Peperoncino1
- Zenzero1 pollice
- Curry
- Curcuma½ cucchiaini
- Anacardi15 cucchiai
Preparazione
- Tostate la rava a secco a fuoco basso finché non diventa profumata.
- Tostate il semiya in 1 cucchiaino di olio finché non diventa croccante e leggermente dorato.
- Aggiungete lo yogurt alla rava e al semiya.
- Scaldate 2 cucchiaini di olio, poi aggiungete semi di senape, urad dal, chana dal e hing. Unite il peperoncino verde, lo zenzero e le foglie di curry, poi la curcuma, e saltate finché non scoppiettano.
- Versate il tempering nella stessa ciotola. Aggiungete il coriandolo e il sale, poi mescolate bene.
- Aggiungete acqua quanto basta e mescolate bene.
- Lasciate riposare l'impasto per 20 minuti.
- Poco prima di cuocere al vapore, aggiungete un pizzico di bicarbonato e mescolate finché non diventa spumoso.
- Versate subito l'impasto nello stampo per idli unto, senza farlo riposare ancora.
- Cuocete al vapore a fuoco medio per 8–10 minuti.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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