Cansado do upma? Experimente este idli instantâneo de semiya para o café da manhã

Por Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre a semolina (rava) em fogo baixo, sem óleo, até ficar aromática.
2. Torre o semiya com 1 colher de chá de óleo até ficar crocante e levemente dourado.
3. Acrescente o iogurte à semolina e ao semiya.
4. Aqueça 2 colheres de chá de óleo e refogue as sementes de mostarda, o urad dal, o chana dal e a asafétida. Acrescente a pimenta verde, o gengibre e as folhas de curry, depois o açafrão-da-terra, e refogue até estalar.
5. Despeje esse tempero na mesma tigela. Acrescente as folhas de coentro e o sal e misture bem.
6. Adicione água conforme necessário e misture bem.
7. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
8. Pouco antes de cozinhar no vapor, adicione uma pitada de bicarbonato e misture até ficar espumosa.
9. Despeje a massa imediatamente na forma de idli untada, sem deixar descansar.
10. Cozinhe no vapor em fogo médio por 8 a 10 minutos.

Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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