Empty My Fridge
Boti Kabab Malai Masala, receita do Food Fusion (especial Bakra Eid)
Ingredientes
- Beef · sem osso1 kg
- Pasta de mamão verde kacha, 1 colher e meia (sopa)
- Pasta de pimenta verde hari mirch, 1 colher e meia (sopa)
- Pasta de gengibre e alho adrak lehsan, 1 colher e meia (sopa)
- Yoghurt1 xícara
- Cebola frita pyaz¼ xícara
- Coentro em grão sabut dhania torrado e triturado2 colheres de chá
- Pimenta vermelha em pó lal mirch, 1 colher (chá) oua gosto
- Salta gosto
- Cominho zeera torrado e triturado½ colher de sopa
- Pimenta-do-reino preta triturada½ colher de chá
- Creme de leite¾ xícara
- Cebola em fatias1
- Pó de castanha de caju2 colheres de sopa
- Um punhado de coentro fresco picado
- Vegetable oil½ xícara
- Pimenta-do-reino preta em pó½ colher de chá
- Cardamomo em pó elaichi½ colher de chá
- Garam masala · pó½ colher de chá
- Pimenta verde hari mirch em fatias
- Coentro fresco picado
Modo de preparo
- Em uma panela, misture os cubos de carne bovina, a pasta de mamão verde, a pasta de pimenta verde, a pasta de gengibre e alho, o iogurte, a cebola frita, o coentro torrado e triturado, o pó de pimenta vermelha, o sal rosa do Himalaia, o cominho torrado e triturado, a pimenta-do-reino preta triturada e 1/4 de xícara de creme. Misture bem.
- Tampe e deixe marinar por 2 a 3 horas.
- Destampe, acrescente a cebola em fatias, o pó de castanha de caju, o coentro fresco e o óleo, e misture bem.
- Ligue o fogo, deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, ou até a carne ficar bem macia. Mexa de vez em quando.
- Destampe, misture bem e cozinhe em fogo médio por 4 a 5 minutos, até o óleo se separar.
- Adicione 1/2 xícara de creme, a pimenta-do-reino triturada e o garam masala. Misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
- Destampe, misture, adicione as fatias de pimenta verde e o coentro fresco. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto. Está pronto.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaCreme de leiteIogurteCarne bovinaCastanha-de-cajuMamão
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.