Boti Kabab 马萨拉奶油烤肉串（Food Fusion 食谱，宰牲节特辑）

作者：Food Fusion · 150 分钟

食材

步骤

1. 在锅中放入牛肉块、生木瓜泥、青辣椒泥、姜蒜泥、酸奶、炸洋葱、烤过并压碎的芫荽籽、红辣椒粉、粉红岩盐、烤过并压碎的孜然、压碎的黑胡椒以及1/4杯奶油，充分拌匀。
2. 盖上盖子腌制2–3小时。
3. 揭盖，加入洋葱片、腰果粉、新鲜芫荽和食用油，拌匀。
4. 开火，煮至微沸，然后盖上盖子，用小火煮1小时，或直到牛肉完全变软。途中偶尔搅拌。
5. 揭盖拌匀，用中火煮4–5分钟，直到油脂析出。
6. 加入1/2杯奶油、压碎的黑胡椒和加拉姆马萨拉粉，拌匀，盖上盖子用小火煮2–3分钟。
7. 揭盖拌匀，加入青辣椒片和新鲜芫荽，盖上盖子用小火煮1分钟即可。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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