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Boti Masala
Ingredientes
- Mutton1 kg
- Lemon1
- Ginger paste1 cda.
- Garlic · pasta1 cda.
- Macis · en polvo¼
- Garam masala · en polvo1 ½ cdtas.
- Coriander seed · en polvo2 cdas.
- Chili pepper3
- Cúrcuma · en polvo½ cdtas.
- Chili powder2 cdas.
- Menta¼ tazas
- Cilantro¼ tazas
- Onion4
- Yoghurt1 taza
- Salt1 ½ cdtas.
- Aceite¼ tazas
Preparación
- Pon el cordero en un bol y añade zumo de limón, pasta de jengibre, pasta de ajo, polvo de macis, garam masala, polvo de semillas de cilantro tostadas, chiles verdes, cúrcuma, chile en polvo, menta, hojas de cilantro, cebolla frita, yogur natural, sal y aceite.
- Mezcla bien y masajea las especias a fondo en la carne.
- Tapa el bol y deja marinar unos 1-2 horas.
- Pasa el cordero a una sartén y saltéalo a fuego alto durante unos 4-5 minutos.
- Baja el fuego a medio o bajo y cocina el cordero unos 40-50 minutos, hasta que esté bien hecho.
- Pásalo a una fuente de servir y decora con hojas de cilantro.
Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.
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