Boti masala | Comment préparer le boti masala à la mode du vieux Delhi | Recette de curry de mouton masaledar - Smita

Par Get Curried · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la viande d'agneau dans un bol et ajouter le jus de citron, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, la poudre de macis, le garam masala, la poudre de graines de coriandre grillées, les piments verts, le curcuma, le piment rouge en poudre, la menthe, les feuilles de coriandre, les oignons frits, le yaourt épais (curd), le sel et l'huile.
2. Bien mélanger et masser la viande avec les épices.
3. Couvrir le bol et laisser mariner environ 1 à 2 heures.
4. Transférer la viande dans une poêle et faire sauter à feu vif pendant environ 4 à 5 minutes.
5. Baisser le feu à moyen ou doux et cuire la viande pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
6. Servir dans un plat et garnir de feuilles de coriandre.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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