Boti masala | Come preparare il boti masala in stile Vecchia Delhi | Ricetta del curry di montone masaledar - Smita

Name: Boti masala | Come preparare il boti masala in stile Vecchia Delhi | Ricetta del curry di montone masaledar - Smita
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Montone; 1 Limone; 1 cucchiaio Pasta di zenzero; 1 cucchiaio Aglio, pasta; ¼ Macis, polvere; 1 ½ cucchiaini Garam masala, polvere; 2 cucchiai Semi di coriandolo, polvere; 3 Peperoncino; ½ cucchiaini Curcuma, polvere; 2 cucchiai Peperoncino in polvere; ¼ tazze Menta; ¼ tazze Coriandolo; 4 Cipolle; 1 tazza Yogurt; 1 ½ cucchiaini Sale; ¼ tazze Olio

Di Get Curried · 90 min

Ingredienti

Montone1 kg
Limone1
Pasta di zenzero1 cucchiaio
Aglio · pasta1 cucchiaio
Macis · polvere¼
Garam masala · polvere1 ½ cucchiaini
Semi di coriandolo · polvere2 cucchiai
Peperoncino3
Curcuma · polvere½ cucchiaini
Peperoncino in polvere2 cucchiai
Menta¼ tazze
Coriandolo¼ tazze
Cipolle4
Yogurt1 tazza
Sale1 ½ cucchiaini
Olio¼ tazze

Preparazione

Mettere la carne di capra in una ciotola e aggiungere succo di limone, pasta di zenzero, pasta d'aglio, polvere di macis, garam masala, polvere di semi di coriandolo tostati, peperoncini verdi, curcuma, peperoncino rosso in polvere, foglie di menta, foglie di coriandolo, cipolle fritte, yogurt (curd), sale e olio.
Mescolare bene e massaggiare la carne con le spezie.
Coprire la ciotola e lasciar marinare per circa 1-2 ore.
Trasferire la carne in una padella e saltare a fuoco alto per circa 4-5 minuti.
Abbassare la fiamma a media o bassa e cuocere la carne per circa 40-50 minuti, finché non è cotta a dovere.
Servire in una ciotola e guarnire con foglie di coriandolo.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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