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Boti Masala｜老德里风味Boti Masala做法｜Masaledar羊肉咖喱食谱 - Smita
食材
- Mutton1 千克
- 柠檬1
- 姜酱1 汤匙
- 大蒜 · 酱1 汤匙
- 肉豆蔻衣 · 粉¼
- 热香料 · 粉1 ½ 茶匙
- 香菜籽 · 粉2 汤匙
- 辣椒3
- 薑黃 · 粉½ 茶匙
- 辣椒粉2 汤匙
- 薄荷¼ 杯
- 香菜¼ 杯
- 洋葱4
- 酸奶1 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 油¼ 杯
步骤
- 把羊肉放入碗中，加入柠檬汁、姜泥、蒜泥、肉豆蔻皮粉、garam masala、烤香的芫荽籽粉、青辣椒、姜黄粉、红辣椒粉、薄荷叶、香菜叶、炸洋葱、酸奶、盐和油。
- 充分混合，把香料均匀地揉进肉里。
- 盖上碗盖，腌制约1至2小时。
- 把羊肉放入平底锅，大火翻炒约4至5分钟。
- 转中小火，继续烹煮约40至50分钟，直到羊肉熟透。
- 盛入上菜碗中，用香菜叶装饰。
根据 Get Curried 的视频整理，细节请看视频。
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