Bouchée a la reine: un entrante caliente digno de una reina (clásico francés)

Name: Bouchée a la reine: un entrante caliente digno de una reina (clásico francés)
Total time: 120 min
Ingredients: 6 Vol au vent o 4 unidades; 1 + 1 pieza Pollo; 100 g Leek, picado; 100 g Onion, picado; 100 g Apio picado; 100 g Carrot, picado; 1 bouquet Guarnición; 1 cdta. Peppercorn; 1 cdta. Juniper berry; 1 Salt; 1 Lemon; 1 l Chicken broth; 40 g Flour; 40 g Butter; 250 g Button mushroom; 2 Chicken breast, en cubos; 1 Egg; Cream; 1 Brandy; 1 Parsley, picado; Sal y pimienta para sazonar; Agua, 1 cucharada de mantequilla

De French Cooking Academy · 120 min

Ingredientes

Vol au vent o 4 unidades6
Pollo1 + 1 pieza
Leek · picado100 g
Onion · picado100 g
Apio picado100 g
Carrot · picado100 g
Guarnición1 bouquet
Peppercorn1 cdta.
Juniper berry1 cdta.
Salt1
Lemon1
Chicken broth1 l
Flour40 g
Butter40 g
Button mushroom250 g
Chicken breast · en cubos2
Egg1
Cream
Brandy1
Parsley · picado1
Sal y pimienta para sazonar
Agua, 1 cucharada de mantequilla

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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