Empty My Fridge
Bolinhas de gelatina de konjac com flor de osmanthus
Ingredientes
- Jam · pó10 g
- Flor de osmanthus seca7 g
- Rock sugar125 g
- Folha de pandan4
- Lemon2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Enxágue as flores de osmanthus secas. Leve 1 L de água à fervura, desligue o fogo, adicione as flores e deixe em infusão por 10 minutos. Coe.
- Na mesma água, adicione o açúcar de rocha e as folhas de pandan amarradas. Leve à fervura e mexa até o açúcar dissolver.
- Reduza o fogo. Adicione o pó de konjac aos poucos, uma pequena quantidade por vez, batendo constantemente até dissolver completamente.
- Cozinhe até a mistura começar a engrossar e não restarem pontinhos brancos, cerca de 6 a 8 minutos.
- Desligue o fogo, adicione o suco de limão e depois incorpore a flor de osmanthus coada.
- Quando esfriar um pouco, despeje em forma e deixe firmar em temperatura ambiente ou na geladeira.
Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.
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