Brioches en nœud : un petit-déjeuner pourrait-il être plus romantique et moelleux que celui-ci ?

Par Cookist Wow · 180 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites dissoudre la levure dans le lait tiède avec le sucre.
2. Dans le robot pétrin (ou un saladier si vous pétrissez à la main), versez la farine, ajoutez le mélange lait-levure, puis les œufs un à un.
3. Quand la pâte est bien lisse, incorporez le beurre ramolli et le sel (zeste d'orange ou vanille possibles pour parfumer).
4. Formez une boule avec la pâte et laissez-la lever 1 heure.
5. Divisez la pâte en boules d'environ 80 à 90 g et laissez-les lever 30 minutes sur une plaque, couvertes de film alimentaire.
6. Aplatissez chaque boule et faites 7 incisions comme dans la vidéo, puis façonnez de petits nœuds.
7. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et laissez les nœuds lever encore 30 minutes.
8. Enfournez 8 à 10 minutes à 180 °C.
9. Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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