Brioche a fiocco: la colazione potrebbe essere più romantica e soffice di così?

Di Cookist Wow · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
2. In una planetaria (o in una ciotola se impastate a mano), versate la farina, aggiungete il composto di latte e lievito, poi le uova una alla volta.
3. Quando l'impasto è liscio, aggiungete il burro ammorbidito e il sale (si possono aggiungere scorza d'arancia o vaniglia per aromatizzare).
4. Formate una palla con l'impasto e lasciatelo lievitare per 1 ora.
5. Dividete l'impasto in palline da circa 80–90 g ciascuna e fatele lievitare su una teglia per 30 minuti, coperte con pellicola.
6. Stendete ogni pallina e praticate 7 tagli come nel video, dando loro la forma di piccoli fiocchi.
7. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) e lasciate lievitare di nuovo i fiocchi per 30 minuti.
8. Infornate per 8–10 minuti a 180 °C.
9. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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