爱尔兰土豆饼（Boxty）做法

作者：Chef Billy Parisi · 30 分钟

食材

步骤

1. 把去皮土豆擦到一块大毛巾上，收拢毛巾两端，在水槽上拧干，尽量挤出多余的土豆汁。把沥干的土豆放入大碗中。
2. 把剩余的土豆泥、面粉、白脱牛奶、小苏打、盐和胡椒加入碗中，搅拌至均匀。
3. 如果面糊太稠，加入更多白脱牛奶；如果太稀，加入面粉。面糊应呈稀软土豆泥的稠度。
4. 在10英寸铸铁锅中以中高火融化黄油。
5. 倒入约1½至2杯面糊，用勺子摊开压平，然后将火调至中火。
6. 煎4至5分钟至金黄色，翻面再煎4至5分钟，直至两面金黄且完全熟透。
7. 取出后切成三角块即可食用，葱花可选。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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