炖牛肉香草汤

作者：Souped Up Recipes · 150 分钟

食材

步骤

1. 大锅中加水，放入牛肉煮沸，撇去浮沫。
2. 将姜片、葱段、桂皮、八角、月桂叶和白胡椒粒装入香料包。
3. 把牛肉转移到干净的锅中，加入2–3升水和香料包。煮沸后转小火炖1.5小时。
4. 将大蒜、姜、葱、红葱头、芹菜、泰国小米辣、薄荷、刺芫荽和香菜全部切碎。挤出几个大青柠的汁。
5. 捞出牛肉，保留锅中的汤。去掉骨头和香料包，将牛肉切成一口大小的块。
6. 把牛肉放回砂锅中再次煮沸。加入所有切碎的香草、四川花椒粉，并按口味加盐。
7. 逐步加入青柠汁，边尝边调整味道。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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