焖青江菜 #shorts #youtubeshorts #烹饪 #素食 #小贴士 #

作者：Bruno Albouze · 10 分钟

食材

步骤

1. 冲洗白菜（bok choy）并擦干。从根部切成2或4份，末端稍微修剪，但不要切太多，以免散开。
2. 在灶上加热煎锅或铸铁锅。加入你喜欢的油脂（黄油、油或培根油），等它融化或加热到滋滋作响。
3. 把白菜切面朝下放入锅中，中高火煎约3分钟。翻动并翻面，再煎3分钟。
4. 再翻一次面，加入高汤和压碎的大蒜或姜，盖上锅盖，转为中小火焖约15分钟，直至变软。
5. 揭开锅盖，淋上酱油，继续煮至大部分汤汁收干，蔬菜开始焦糖化。
6. 可选：加入旁边烤肉流出的汁水或风味，为菜品增色。

根据 Bruno Albouze 的视频整理，细节请看视频。

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