Travers de porc braisés pour les amateurs de vermicelles 排骨焖米粉, recette inspirée des vermicelles de riz en conserve

Name: Travers de porc braisés pour les amateurs de vermicelles 排骨焖米粉, recette inspirée des vermicelles de riz en conserve
Total time: 90 min
Ingredients: 700 g Pork rib; 1 c. à c. Sel; 1 Poivre blanc; 20 g Coquille Saint-Jacques, séché, émincé; 30 g Jambon; Environ 20 ml d'eau; 6 tranches Gingembre; 1 bulb Ail, pelé; 8 Champignon, séché; 1 c. à s. Vin de Shaoxing; 2 c. à s. Sauce aux huîtres; 1 c. à s. Sauce de poisson; 1 c. à s. Sauce de soja noire; 1 c. à s. Huile de sésame; 1 c. à c. Sucre; 120 g Châtaignes rôties; 220 g Vermicelles de riz; Fécule de maïs

Par Spice N' Pans · 90 min

Ingrédients

Pork rib700 g
Sel1 c. à c.
Poivre blanc1
Coquille Saint-Jacques · séché, émincé20 g
Jambon30 g
Environ 20 ml d'eau
Gingembre6 tranches
Ail · pelé1 bulb
Champignon · séché8
Vin de Shaoxing1 c. à s.
Sauce aux huîtres2 c. à s.
Sauce de poisson1 c. à s.
Sauce de soja noire1 c. à s.
Huile de sésame1 c. à s.
Sucre1 c. à c.
Châtaignes rôties120 g
Vermicelles de riz220 g
Fécule de maïs

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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